健康食譜

千層酥怎麼做

生活中常見的食物有很多,不同的食物在色澤、口感、營養價值上,都是有著一些區別,因此在對食物選擇的時候,也是需要對它們進行很好的瞭解,這樣吃的時候,才能夠放心的進行,千層酥是很多人最愛,這樣的食物味道獨特,而且對果腹有著很大幫助,那千層酥怎麼做呢?

很多人對千層酥怎麼做並不是很瞭解,這樣的食物在製作上,也是有著很好的方式,不過在製作這樣食物的時候,也是需要對它的製作步驟進行很好的認識。

千層酥怎麼做:

果醬千層酥

材料:千層酥一份

做法

1、普通麵粉250克,黃油40克,鹽1克,細砂糖5克,水120克左右,黃油(裹入用)190克,麵粉適量。

2、黃油切丁,與麵粉混合,用手搓至無黃油顆粒,加入砂糖、鹽,分次加入水,揉成麵團。用保鮮膜包裹,室溫靜置20分鐘。裹入用黃油切片,裝入食品袋中,用擀麵杖敲打,擀成長方形。硬度要和麵團硬度一樣,如果太軟就放冰箱冷藏一會。

3、案板上撒麵粉,把麵團擀成長方形面片,長度大約是黃油的三倍,把黃油放中間。

4、兩端這起,上下端捏死,檊成長方形面餅,再折疊,像疊被子一樣疊起,用擀麵杖再次擀成長方形,如此反復折疊、擀壓四次就擀成千層酥皮了。

5、現在開始做造型了!先切下一個長條,再如圖折疊切出正方形,正方形對折,兩邊各切一刀,但是不能切斷,把兩個角向對面折疊,就行了。碼盤,靜置20分鐘左右,刷雞蛋液,烤箱預熱200度,烤箱中層烤15分鐘,表面呈金黃色即可出爐。

以上就是對千層酥怎麼做詳細介紹,在對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在製作千層餅的時候,在火候上要掌握好,否則會使得它的味道改變,而且製作千層餅的時候,也是要適量,這樣能夠吃完。