大白豆燉雞

在我們的養生食療裡面，燉雞是經常見到的養生湯，我們可以用人參燉雞，用枸杞燉雞，好像任何有營養的植物和藥物都能和雞一起燉。那麼我們今天就要來瞭解一下大白豆燉雞，大白豆燉雞到底有什麼養生的功效和作用，大白豆燉雞的做法如何，大白豆燉雞對於哪類人群是最滋補的呢。

首先我們應該知道什麼是大白豆，大白豆的英文名字是Large White Bean，我們也叫做大白芸豆，自古大白豆就用於食用和藥用，所以大白豆用於養生是非常有歷史的，所以我們要學會製作大白豆燉雞。

1. 大白芸豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用，為理想的食療佳品;

2. 大白芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病症有一定療效;

3. 大白芸豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。

大白豆燉雞的做法

1.大白豆用溫水泡發好;

2.雞宰殺後去毛及內臟、腳爪，洗淨焯去血水;

3.燉鍋置火上，加入清湯，放入雞、白豆、胡椒和料酒，燒開;

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上文我們介紹了什麼是大白豆，知道了大白豆的功效和作用，我們懂得採用大白豆作為原料做出養生的食療菜肴，我們將大白豆燉雞，能夠起到養生的功效，上文介紹了大白豆燉雞的做法，大家有空可以自己試試製作一道大白豆燉雞。