健康食譜

清蒸梭子蟹

沿海的漁民有一句俗語,西風起,蟹腳肥。其實真正的西風很少,只是說著順口而已。西風指的是西北風,西北風起了,就意味著天氣開始寒冷了,海水開始轉涼了,很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。八月十五前後是吃螃蟹的最好時節,蟹肥膏黃,連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。

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螃蟹的種類很多,最出名的是梭子蟹,梭子蟹顧名思義,這種螃蟹很像過去織布用的梭子。梭子蟹的肉質細嫩,外殼不太硬,煮熟了剝的時候省事,梭子蟹的吃法很多,口感最好的是清蒸梭子蟹。

新鮮的螃蟹買回來,不需要繁複的烹煮,簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味,最大程度呈現它渾然天成的鮮美滋味。如何做清蒸梭子蟹還真是不容易啊!現在很多年輕人也都想學習著如何做菜,那不如就從這個清蒸梭子蟹如何做開始吧!如何做菜講究的是心得,做的多了,該放什麼配料,該放多少心裡就會有數了!做清蒸梭子蟹的時候就開始慢慢琢磨吧,希望你能學會如何做清蒸梭子蟹,好吃實惠!

清蒸梭子蟹的做法步驟

1. 生薑切末。

2. 加香醋糖調成蘸料。

3. 把海蟹刷洗乾淨。

4. 蒸鍋水燒開以後,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

清蒸梭子蟹做法小貼士

1.過敏體質、虛寒、膽固醇過高人士忌食。

2.肝炎患者、孕婦不宜食。

3.心血管病人忌食。

清蒸出來的梭子蟹確實好吃,做法還簡單,不用油鹽是純天然的美食,符合現代的養生理念。在買螃蟹的時候一定注意要買活的新鮮的螃蟹,螃蟹稍稍的變味就會引起食物中毒,螃蟹買回來以後,不用開腸破肚,直接用毛刷刷乾淨,就可以清蒸了。