牛軋糖怎麼做

糖果在日常生活中經常能看到它的身影的，有的人很喜歡吃糖果，尤其是小朋友，但是這時大人就會控制著小朋友不讓多吃，說多吃了牙齒就會被蟲子咬，但是有的大人也不能吃太多，尤其是胖子們，吃多了有擔心長胖，但是這些都不能阻止愛吃糖的，人們的心，還是會一如既往的再吃，既然人們都很喜歡，那麼知道糖果是怎樣做的嗎?讓我們對其中的一種糖-牛軋糖一起來瞭解一下，瞭解一下牛軋糖怎麼做吧!

糖的種類分很多種，用途也有很多種，比如結婚的時候肯定會有糖的存在，人們稱這時的糖為喜糖，所以在結婚的場合，糖是必不可缺的，還有在我們過年的時候也會有糖的存在，還有其他的同學聚會等等，既然糖有如此的重要性，那麼不知道糖是怎麼做的，是不是有點美中不足呢，讓我們對其中的牛軋糖怎麼做，一起瞭解一下。

牛軋糖

用料

主料 棉花糖100克輔料花生(炒)(去皮)100克奶粉110克牛軋糖的做法1.棉花糖微波爐高火50-60秒

2.取出迅速拌入奶粉

3.再快速拌入花生

4.將拌好的牛軋糖倒入鋪好保鮮膜的長方形保鮮盒中，上面也蓋一層保鮮膜，用工具壓平，壓緊，涼後放入冰箱冷藏

5.糖塊變硬後取出切成小長方條即可

明膠牛軋糖

原料配方

第一部分：明膠1.41公斤、葡萄糖漿4.54公斤、水4.16升

第二部分：砂糖15.88公斤、葡萄糖漿18.14公斤、水5.39升

製作方法

1、第一部分配料：先將明膠浸于水中，葡萄糖漿稍加熱後，與明膠一起加入攪擦機內攪擦至潔白;如有需要，也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。

2、第二部分配料：先將砂糖溶化于水，加葡萄糖漿，熬至145℃，將這部分糖漿加入攪擦機的明膠中，攪擦剛好完成，就可添加0.45公斤可哥白脫或其它硬性植物脂與3.18公斤椰子粉。

3、一般可將二分之一的含明膠物料著色(通常為粉紅色)，批料處理方式可參照蛋白牛軋糖。不同色澤的兩種糖料須分清，粉紅的部分應儘快的加在白色部分的表面。

通過以上我們知道了牛軋糖怎麼做，也知道了糖的種類有很多，用途也有很多，所有的存在都有它一定的意義，什麼也阻止不了，愛吃糖的人們的心，想吃就必須得吃到，雖然愛吃，但是希望人們能把握好吃糖的度，正確的食用它。