黃米麵糕怎麼做

黃米面對於很多人來說是非常熟悉的，但是黃米麵糕怎麼做呢?這是很多人不知道的。雖然在現實中有很多人可能吃過黃米麵糕，但是對於他們來說，關心的只是黃米麵糕的好吃與否，治癒黃米麵糕的做法和他們是沒有多大關係的，因為在他們看來知道了黃米麵糕的做法也是沒有什麼用的。

其實在我們的現實生活中，很多商店裡都有黃米麵糕賣的，但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃，因為他們擔心吃了黃米麵糕會發胖。其實，不管是什麼食物，只要少吃一般是不會發胖的。那麼，下面就來介紹黃米麵糕的做法。

黃米麵糕

原料：

豆餡,花生油,黃米,糖桂花

掌故說明：

北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一絕。

北京傳統風味小吃。黃米麵炸糕色澤金黃，表皮焦脆不艮，質地黏軟可口，餡料甜美細潤。

製作方法：

將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時後，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋淨水，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成。將發麵揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往裡按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀;鍋內花生油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出即成。

黃米麵油糕的做法詳細介紹

菜系分類： 補虛養身食譜

口味： 甜味

工藝： 清炸

菜譜功效： 此糕外脆裡嫩，軟黏滑潤，香甜適口。

黃米麵油糕的製作材料：

主料： 黃米麵600克 輔料： 赤小豆120克,棗(幹)60克,

調料：

教您黃米麵油糕怎麼做，如何做黃米麵油糕才好吃：

此糕外脆裡嫩，軟黏滑潤，香甜適口。

1.將黃米麵放入盆內，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在麵團上抹上少許油，備用。

2.將紅小豆、紅棗洗淨，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。

3.將手上抹少許油，揪一塊麵團約50克，揉圓後壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然後用手按成扁圓形，即成糕坯。

4.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。

通過上面關於黃米麵糕以及它的做法的詳細介紹，我們可以發現黃米麵糕還是有一定的食用價值的，要不然現實中也不會有那麼多人喜歡吃。但是鑒於身體健康的而考慮，大家在平時還是儘量要少吃黃米麵糕為好，因為多吃了真的有可能會導致身體肥胖的。