心腦血管食譜 西紅杮燒茄子

茄子是我們生活中常見食物之一，是一種既查炒、蒸、煮、燒，也可油炸、涼拌的食材，最主要的是它具有防止心腦血管疾病的功效，今天小編就教大家一道西紅杮燒茄子的做法。

食材：

茄子400克、番茄100克、柿子椒50克、食鹽2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、醬油5毫升。

做法：

1、將茄子去皮洗淨，切成塊，放入鍋中幹煸一下。

2、柿子椒(去籽去蒂)和番茄洗淨，切成塊。

3、油熱放入茄子翻炒，加適量清水煮沸，倒入番茄和柿子椒，加入調料，燒熟即可。

功效：

降壓益心、抗癌防衰。

以上就是關於番茄燒茄子的做法介紹，此菜肴對皮膚潰瘍、乾燥、高血壓、心臟病、動脈硬化、咳嗽等病症有防治作用。