意想不到的食素的好處

素食主義在當下越來越盛行，這不僅是因為它可以帶給人們健康，還有利於養生。其實，食素的好處不僅僅是這些，有一些好處或許您曾意想不到，來看看食素讓您意想不到的那些好處吧。

營養學家表明食素的好處：1. 預防疾病 2. 素食減肥 、改善身材 3. 素食可以駐顏抗衰老 4. 可以有效調節體內酸鹼度，維持身體的酸堿平衡，利於健康。

古代認為素食可提高智慧，大戴禮記雲：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”這是素食可提高智慧之說，見於我國最早之古代典籍。此說對年輕的知識份子，非常重要。可惜後來提倡素食者，多從因果報應，戒殺護生立論，很少人去研究「素食者智」之原理，誤了多少素食機緣。近代日本國立公眾衛生院平山雄博士，以研究學術的眼光，曾發現「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃;素食者神志清，肉食者神志濁;素食者惱力敏捷，肉食者神經遲鈍」。他這種發覺與我國古人素食多智之說，不謀而合。

現代人談素食一書中提到現代醫學家在不斷研究考證中，發現素食有兩大利益：第一是素食可提高智慧與判斷力。他說：根據生理上之證明，人的頭腦活動力，是由細胞內具有正反兩種力量交互作用，在人的大腦中不斷衝擊，就形成了吾人通常所謂的“思考”，衝擊到最後，總有一方面的作用獲得勝利，這就是我們通常說的“決定”。但是要使大腦細胞，能夠充分發揮其正反兩種作用，就必需充分供給大腦細胞所必需的養分。這種養分，主要為麩酸，其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整穀類及豆類，含麩酸和各種維生素B最豐富，肉類則次之且最微，所以惟有實行素食的人，才能獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。

以上這些食素的好處您想到了嗎?是不是讓您大吃一驚了!想必現在的您對吃素越發感興趣了吧。事實證明：食素確實大有裨益。