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盤點最健康的九種素食

素食主義者要吃得健康還要正確選擇食材才是,那麼,哪些素食才是比較健康的呢?下面小編來盤點九種健康的素食供大家選擇。

第一是番茄,多項研發發現蕃茄內含的Lycopene素,能夠大幅減少患攝護腺癌等癌症的機率,在烹煮的過程中,Lycopene素就會自然釋放,生食也很好,是最佳的維他命C來源。

第二是菠菜,富含豐實的鐵及維他命B,能有效防治血管方面疾病,並能預防盲眼症,一杯菠菜只有41個卡路里,是很健康的素食,完全沒有熱量,愛美的女士可以安心食用。

第三是堅果,它不僅可以提高好的膽固醇,並能降低血液中的三酸甘油脂,是預防心臟病的最佳配方,不論是花生或杏仁果等,都是好的選擇,唯一要注意的是,食用時務必要適量,千萬不要過度食用。

第四椰菜花,多項研究指出,椰菜花富含胡蘿蔔素及維他命C,長期食用椰菜花可以減少患乳癌、直腸癌及胃癌的機率,最佳的食用方面是,簡易烹調後使勁的咀嚼,白菜、豆芽也是不錯的選擇。

第五是燕麥,每天食用燕麥可以降低膽固醇,研究並發現,燕麥也可以降低血壓,它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺,如此一來可以減少攝取其它油膩的食品,達到控制體重的目的。

第六是大蒜,雖然吃了大蒜′口氣′令人退避三舍,但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能,不僅可以降低膽固醇,並有清血的效用,殺菌功能也備受科學家強力推薦。

第七是草莓,在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑,除了可以預防心臟病和癌症,並能增進腦力。

第八是深受我國人民喜愛的綠茶,研究發現,經常飲用綠茶可以預防癌症,每天食用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低,日本的研究也發現,每天喝10杯綠茶,可以減少患心臟病的風險。

第九是紅酒,釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑,能夠增加好的膽固醇,減少血管硬化,但要注意的是,飲用紅酒千萬也不能過量,否則弄巧成拙,反而容易患乳癌、引發中風,得不償失。

以上這九種素食都是非常健康的,而且他們的營養價值也極其豐富,您更喜歡哪種呢?專家建議素食主義者要吃得健康一定要注意營養均衡、合理膳食,這樣才能越來越健康!