草莓慕斯蛋糕

蛋糕是很多人女性最愛，這樣的食物口味獨特，而且在營養成分上，都是以蛋白質、維生素為主，那蛋糕中含有的脂肪量很多，所以在吃蛋糕的時候，都是要適量的進行，否則對身體各方面，也是有著很大損害，那草莓慕斯蛋糕的做法如何呢，這樣的蛋糕在製作上，也是有著很好方法。

那草莓慕斯蛋糕如何做呢，下面就詳細的介紹下，使得我們在家中都是可以製作它，而且對它的各種食材搭配，都是能夠正確進行，對自身健康，不會有任何損害。

草莓慕斯蛋糕：

材料：海綿蛋糕一個(8寸)： 雞蛋4個，蛋黃蛋白分開 砂糖約100g 香草精： 1tsp 塔塔粉一小撮 低筋麵粉：70g

慕斯： 鮮奶油600ml， 草莓450g，吉利丁粉14g，果酒或朗姆酒一勺，糖約30g，草莓味優酪乳一個。

裝飾部分： 草莓約450g，鮮奶油100ml

工具： 8寸蛋糕烤盤一個，9寸側面可拆卸的烤盤或者慕斯盤一個，橡皮刀，攪拌器，電動打蛋器

做法

1. 蛋糕體：雞蛋蛋黃蛋白分開，在一個乾淨無油的盆子裡放蛋白，加入塔塔粉，用電動打蛋器打到幹性發泡。蛋黃裡加入砂糖，打發到變成淺黃色，加入香草精拌勻，倒入蛋白裡，拌勻，加入低筋麵粉，用橡皮刀拌勻後倒入8寸烤盤，在預熱300F/155C的烤箱裡烤35-40分鐘，或到用牙籤插入蛋糕中央再拿起來不沾帶麵糊為止。蛋糕放涼，脫模，橫切成兩片備用。

2.慕斯：將草莓洗淨，去蒂，用攪拌器打成泥備用。在鮮奶油裡加入糖，打成粘稠的液體，加入優酪乳，草莓泥，果酒拌勻。吉利丁粉加一點水，隔熱水融化後，加入慕斯裡拌勻即可。

3.將一片蛋糕放在9寸烤盤底部。草莓切成兩半後，擺在蛋糕周圍一圈做裝飾。在烤盤裡倒入一半的慕斯，然後放上另外一片蛋糕，再倒入剩餘的慕斯，表面抹平。冰箱冷藏3小時以後即可脫模。

4.過熱會讓慕斯融化而不好看。

5.裝飾： 鮮奶油完全打發後，用擠花袋擠花裝飾。表面擺上草莓後，撒上糖粉裝飾。

通過以上介紹，對草莓慕斯蛋糕做法，也是有著很好的認識，在製作這樣蛋糕的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣的蛋糕在吃的時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體營養均衡才會有很好幫助，使得不會有發胖跡象。