吃大魚大肉也能流失鈣

我們都知道在冬季我們經常會食用一些含脂肪或者是熱量高的食物以保證我們的身體對於熱量的要求，專家提醒我們又時候大魚大肉吃多了也容易影響鈣的吸收甚至是流失!

高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。有人做過這樣的實驗(A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質，額外補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。)額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。

那麼，怎樣飲食才能促進鈣吸收呢?

一、維生素C促進鈣吸收：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己製作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。

二、葷素搭配：可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究穀豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。

三、鈣與鎂最“般配”：人們補鈣的時候，往往只注意補充維生素D，卻忽略了補充鎂。鈣與鎂很“般配”，鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。

含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生);黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);穀物(特別是黑麥、小米和大麥);海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

四、磷與鈣是“冤家”：鈣磷比例失衡是導致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10～20，這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。