肥牛怎麼做好吃

肥牛不是簡單的牛肉，要經過一定的過程，需要將牛經過專業的餵養和無痛的宰殺，採用先進的排酸技術，肥牛是選擇優質的牛腰背部的和腹部的肉，用機械弄成整塊的牛肉，最後蘸一些調料在火鍋內涮熟，最後到了我們嘴巴中，這樣才是真正的肥牛。

肥牛是我們日常常吃到的肉，肥牛怎麼做好吃呢?肥牛有很高的營養價值，因為肥牛裡面含有了很豐富的鋅元素，我們知道鋅有利於提高我們的免疫力，肥牛裡還含有豐富的維生素B群，肥牛裡還有豐富的蛋白質和鐵質。

肥牛一詞源於美國，後傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸，東方肥牛王開創肥牛火鍋歷史之先河，當時肉品，許多都是美國，日本進口，隨著肥牛火鍋行業的發展，中國的肥牛市場蓬勃發展，許多中國牛肉生產廠家生產肥牛。“大廠肥牛”始創於1992年，因最先為大廠開發而得名。純正的“大廠肥牛”色澤鮮豔，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮，一年四季都可食用，含有豐富的營養，特別是在冬季能增加人的抗寒能力，強身壯體，強化心腦血管及心臟的功能。此次通過審查的“大廠肥牛”地理標誌產品保護區域範圍為大廠縣轄行政區。為有效保護“大廠肥牛”這一特色產品，該縣將根據《地理標誌產品保護艦定》和有關法律、法規，制定《大廠肥牛地理標誌產品保護管理辦法》，從生產地的資格認定、生產的管理、產品名稱及專用標誌的使用等方面進行規範。2011年“大廠肥牛”地理標誌順利通過專家組審查，正式成為國家地理標誌保護產品，標誌著肥牛發源地烙上“大廠印”，與“北京烤鴨”、“天津狗不理包子”等地理標誌並稱。

肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。

1、 鋅是人體免疫系統中最重要的營養素，人體中含有適量的鋅，可以用來對付病毒和細菌。身體中的鋅含量若是不足的話，免疫系統便會相對的減弱。不但如此，鋅還可以促進新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內200種以上的酵素成分形成新細胞。鋅不足時，傷口不易復原，易掉發，肌膚粗糙，舌頭的味蕾失去知覺。尤其最近流行減肥，越來越多的年輕化人缺乏均衡營養的用餐，而使鋅的攝取量不足。誠健牛肉含鋅，與優質蛋白質、維生素等，為健康與美麗加油!

您也許還不知道：一份肥牛中富含的鋅=12份等量的雲吞魚中鋅的含量

2、維生素B群。牛肉含有對健康和美容非常有幫助的維生素B1、B2、B6、B12菸堿酸、葉酸等維生素B群。

維生素B1：喜歡喝酒的人、或運動後所需的能量。

維生素B2：預防老化、保持皮膚及眼睛健康。

維生素B6：維持健康的肌膚。

您也許還不知道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的雞胸肉中B12的含量

3、鐵質。將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種。A：非血鐵質。含在如海草、蔬菜等植物性食物裡。B：血鐵質。為動物性鐵質，比非血鐵質更容易被吸收，達5-10倍。(只有在肉類中找到,不存在於蔬菜水果中)。其中常減肥的女性容易出現貧血的現象。對於想保持神采奕奕的人，您也許還不知道：一份肥牛中富含的鐵質=14份等量的菠菜中鐵質的含量

4、您知道牛肉中最重要的營養素是什麼嗎?答案是蛋白質。

蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素，蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛髮、指甲等都是由它所構成，它也是製造血液、荷爾蒙、神經傳達物質、免疫物質的原料。

牛肉含均衡的必須氨基酸(食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無法從體內合成，需從食物中補給)和不必須氨基酸(大人需8種，小孩為10種，牛肉的另一特徵，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄，老年人消化機能退化，吸收能力降低等，都需多加攝取)。此外牛肉中還含有大量的硒，可以降低疾病及數種癌症的機會;牛肉含有豐富的磷，配合鈣和維生素D，可以維持強健的骨骼和牙齒;最近的研究顯示，牛肉的脂肪酸中，含有共軛亞麻油酸，可以抑制腫瘤生長，有助預防癌症。

上文我們介紹了什麼是肥牛，我們知道肥牛可不是簡單的字面理解就是肥的牛肉，我們瞭解了肥牛怎麼做好吃呢?肥牛的營養價值是非常高的，因為肥牛裡面含有了很豐富的鋅元素，肥牛裡還含有豐富的維生素B群，肥牛裡的蛋白質和鐵質也是很多的，我們可多食肥牛用於養生。