健康食譜

鵝蛋怎麼吃

鵝蛋是生活中很常見的食物,這類食物含有的蛋白質豐富,而且長期吃,對增強人體各方面都是有著很好的幫助,不過在吃鵝蛋的時候,也是需要適量的吃,不宜吃的太多,這樣會使得人體吸收不了,尤其鵝蛋的營養成分比較多,吃的太多會造成人體營養過盛,那鵝蛋怎麼吃呢?

很多人對鵝蛋怎麼吃並不是很瞭解,在對鵝蛋吃的時候,也是需要一些方式方法,這樣對鵝蛋的營養元素不會破壞,而且吃的時候,都是可以放心進行。

鵝蛋怎麼吃:

鵝蛋炒牛肉

材料:牛肉,酒,香油,胡椒,生粉,生抽,黃瓜條,小蘇打,鵝蛋,蔥,鹽,魚露。

做法:

1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻醃十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏.

2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.

3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.

4.油鍋燒熱.下油,油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.

肉末蒸鵝蛋羹

材料:鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥海鮮醬油。

做法:

1、豬肉末依次加入所有調味料,分多次加入骨湯,同一方向攪拌至起膠上勁,加少許水澱粉上漿,淋入芝麻油拌勻(起封漿作用,肉末不易脫漿),最後加入適量香蔥碎拌勻待用。

2、鵝蛋敲入碗內打散,加入適量的骨湯攪拌均勻,放少許鹽調味,倒入蒸碗,撇去浮末。

3、蒸鍋內水沸騰後,放入蒸碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘左右。

4、豬肉末放在盤子裡略微壓扁,打開蒸碗蓋子,輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面,不要蓋上蒸碗蓋子,中大火再蒸6分鐘關火,燜5分鐘後出鍋,淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上,即可食用。

以上就是對鵝蛋怎麼吃一些詳細介紹,在吃的時候,都是可以按照以上方法進行選擇,不過要注意的是,對以上鵝蛋製作的時候,火候上也是要掌握,不宜開的太大,這樣吃的時候,對自身健康也是沒有任何好處的。