苦瓜排骨湯的做法

湯是現在每個家庭必不可少的佳餚，每一次吃飯，餐桌上都會有一道美味湯飲，湯的種類比較多，所以我們可以根據自己的喜愛進行很好的選擇，苦瓜是一種含有較高維生素的蔬菜，這類的蔬菜製作成湯，在營養價值上很高，同時製作方法也比較多，苦瓜排骨湯的做法就是其中一種。

苦瓜排骨湯的做法不僅讓苦瓜營養元素提高，對身體的益處也是有著多方面的增加，那以下就是它的詳細製作說明，讓我們對這類的湯如何製作，有著更加的瞭解。

苦瓜排骨湯的做法：

材料：排骨500克，苦瓜2根，料酒1湯匙(15ml)，大蔥3節，薑一塊，鹽少許。

做法：

1、排骨剁成小塊洗淨。苦瓜用刷子刷淨，從中間切開，用勺子去除內心，切成小塊。蔥切段，薑拍松備用。

2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後，放入排骨焯燙(約3分鐘)，撈出用冷水沖淨後瀝幹。焯燙排骨的水棄之不用。

3、砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰後，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之後，倒入苦瓜塊，繼續煲10分鐘。食用前根據個人口味調入少許鹽即可。

苦瓜排骨湯的做法簡單易懂，所以在製作的過程中，只要掌握好它的一些要領，同時在火候上，不要過大，這樣美味的苦瓜排骨湯就做好了，這類的苦瓜湯，人體吸收的很快，而且也有益身體的消化，對胃部的保護，有著很好的效果，所以多食用沒有害處。