健康食譜

辣白菜怎麼做

在生活中,我們經常吃辣白菜,類似辣白菜做的餡餅,或者說辣白菜做的水餃,辣辣的白菜是非常好吃,但是我們會做得確實是不多,所以說,我們吃的辣白菜基本上都是在外面買的,方便快捷,所以即是會做的,也懶得自己做,就這樣會做辣白菜的越來越少了,所以,辣白菜到底怎麼做。

辣白菜是韓國人的家常小菜,不但利口,而且對於正在減肥的朋友們還是一道不錯的養生菜,白菜裡面的卡路里很低,而且營養豐富,古有白菜不如百菜之說。下面就是辣白菜的做法:

醃菜配料:

白菜兩顆,辣椒,胡蘿蔔,韭菜,薑,蔥,蒜,蘋果,梨,食鹽,

製作方法:

辣白菜

1、白菜洗淨,從底部切一刀,然後掰開,兩顆白菜分成四瓣;

2、把每片白菜葉子都抹鹽,醃兩個小時以上;

3、辣椒先用微火焙乾,然後用食品加工機磨成細粉;

4、胡蘿蔔切絲,薑、蔥、蒜切成末,蘋果和梨切小丁,韭菜切段;

5、將上述處理好的醃料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻醃一會(醃料醃好後,味道相互滲透,會出些湯水);

6、殺過水的白菜縮了好多,洗淨後控幹水份;

7、然後用醃料抹在每一片白菜葉上,儘量都抹到;

8、裝入容器中,再將剩餘的醃料也都倒入,然後蓋上,裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏一個星期後,辣白菜即成。

看完做辣白菜的方法之後,我突然覺的,其實辣白菜的做法很簡單。所以從衛生角度來說,我們應該自己做,自己做的畢竟乾淨放心,也不出現添加防腐劑之類的問題,隨著社會的發展,一個個食品安全事件的冒頭,我們應該減少在外吃飯,買飯的次數,所以說我們應該儘量自己動手自己做。