如何自製小蛋糕

蛋糕是很多孩子都非常吃的一種甜食，不過很多蛋糕店使用的材料的不是很新鮮，所以並不建議您經常為孩子購買來吃。其實您完全可以自製小蛋糕，不但滿足了孩子的喜愛，使用的材料也比較新鮮，孩子吃過之後對於身體也沒有什麼不良的影響。那麼，具體如何自製小蛋糕呢?

自製小蛋糕的方法還是比較簡單的，而且您就算是沒有烤箱也沒有關係，利用家裡的微波爐就可以做出美味的小蛋糕了。具體如何自製小蛋糕，如果是您不會的話，可以在這裡來詳細的學習一下。

自製小蛋糕

原料：

A：蛋黃5個、沙拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。

B：蛋清5個、白糖70克。

做法：

1、原料A:蛋黃5個、沙拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。 原料B: 蛋清5個、白糖70克;

2、蛋黃、沙拉油、橙汁混合均與後，篩入低筋粉，混合均勻;

3、蛋白分三次加入白糖，打到幹性發泡;

4、分三次把蛋白糊，加入蛋黃糊，用切拌的方式混合均勻;

5、倒入直徑8cm的小蛋糕模具;

6、預熱烤箱180度，上下火烤30分鐘。如果模具小烤20分鐘左右即可。

做好小蛋糕，就注意一點就成：蛋白到幹性發泡!具體的操作方法就是：把蛋清倒在一個無水無油的乾淨盆裡，加幾滴白醋或現擠的檸檬汁，用電動打蛋器，先以中速開始攪拌，蛋白會開始呈泡沫狀，此時加入1/3白糖，繼續以中高速攪拌，攪拌至開始呈現半固體狀，蛋白向上膨脹隆起;這時再從邊緣加入1/3白糖，不要直接將糖從正中央倒入，以免破壞蛋白的打發。

瞭解了如何自製小蛋糕之後，相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕，不過需要您注意的是，蛋糕畢竟是含糖過高的一種甜食，所以不適合經常的食用，就算是您的孩子再愛吃蛋糕，也要注意控制次數，不要讓孩子經常吃才是。