泡芙的做法

泡芙主要是源於義大利的一種西式甜點，它主要是蓬鬆張孔的奶油面皮中的裹著奶油巧克力奶甚至是一些冰欺淩，主要是非常的美味可好吃，其中那它主要是可以打上糖糖凍果以及巧克力而且甜蜜浪漫還有在歡樂中分享幸福那也是非常好的，泡芙吃起來外熱內冷滑口感極佳，下面我們簡單介紹一下關於泡芙如何進行製作。

在製作過程中的用水奶油麵粉以及雞蛋做成的麵包，然後將奶油或者是巧克力冰激淩那注射過包內，形成泡芙，可以撒一層糖粉也可以放上或者是巧克力醬主要是根據自己的口味來進行添加。

◆外殼材料：

麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)

◆填充用奶油材料：

麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯

◆美味泡芙的做法：

▼準備

1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。

2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。

▼外殼

1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。

2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。

3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。

4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。

5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。

6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。

▼填充用奶油

1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和奶油香精。

2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。

3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。

4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。

◆最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。

以上就是泡芙的製作，主要是一些無糖那種的或者是有糖的根據自己的口味進行添加，用水奶油麵粉以及雞蛋做成的麵包，然後將奶油或者是巧克力冰激淩那注射過包內，對於人類的營養價值的也是非常的好的，自己在家中的我們也可以進行泡芙的製作。。