花生豬腳湯

《舌尖上的中國》大火讓吃貨們大飽眼福，剛生下寶寶的媽媽們更是吃貨中的吃貨。但是他們的飲食更是特別講究的，其中有一道必不可少的湯就是花生豬腳湯，這簡直是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，而且能最大程度補充營養，蛋白質之類的。尤其能緩解女人這時候的體虛症狀。

花生豬腳湯作為一道非常滋補的湯，它的做法並不複雜，簡單易操作。那麼花生豬腳湯在製作時需要提前準備那些食材呢?家常做法怎樣更簡單呢?有哪些小妙招可以讓湯更美味呢?

花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液迴圈，治療心神不寧、失眠多夢，調養肌膚的功效.是產後滋補佳品。鹽可少放，這樣湯味更加甜美。花生豬腳湯的做法如下：

1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉;

2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨

3、處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和薑片，倒入溫水至3/4鍋，通電後加蓋慢燉

4、慢燉4小時後斷電，然後繼續燜1小時，即可喝湯。

溫馨提示：1、買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽臺曬乾後可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養成分充分發揮。

通過上述食譜的介紹可以瞭解到，花生豬腳湯 是十分適合在家裡做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮，白醋是去腥的小妙招。瞭解到這些常識之後，抱上孫子的奶奶們就可以專心給兒媳進補了，這樣美味營養的湯說不好還能拉近家人的關係。