煮肉的方法

人類在石器時代，在吃肉方面就具有自己獨特的做法。隨著時代的變遷和進程，如今的人們已經創造出了很多種煮肉的方法，有些方法是自己創造出來的，有些方法是根據上一輩的人們傳授的。但是不論是哪種辦法，都是希望能夠把菜做得更好吃才創造出來的。所以對於煮肉的方法，可謂是千奇百怪。

廚師們肯定都接觸過很多種煮肉的辦法，只不過哪些辦法適合自己，也只有自己知道。很多家庭主婦想要讓肉質更鮮美，會在煮肉時加上一些作料，這些作料不僅能夠讓菜肴變得好看起來，味道也會變得更加美味。下面我們就看看一些煮肉的辦法吧。

白煮肉的做法

1 五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸，再轉入小火煮60分鐘，撈出瀝幹水分、充分晾涼。 2 韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內，攪拌均勻待用。

3 把涼透的五花肉切成薄片，整齊的碼放在盤子中，再將拌好的調味汁淋在上面，點綴上香蔥或香菜葉即可。

小貼士

1.醬油和韭菜花裡面都有鹽分，所以不必另外放鹽。

2.肉塊要等涼透了再切，會十分容易切成薄片。

3.白煮肉剩下的肉湯，可不要浪費，在春節的聚會裡，無論是燒、炒、燜、燉，它都是最好的提鮮伴侶。

以上是為大家介紹的白煮肉的方法，也許很多人覺得做菜這麼麻煩，還不如自己買點吃的算了。其實自己做菜才知道勞動不易，在做菜的過程中也能夠體會到其中的樂趣。所以喜歡做菜的朋友或者想要嘗試的朋友可以試試看，這樣就能自己體會到了。