健康食譜

電飯煲自製蛋糕

蛋糕是比較美味的西餐和點心。可是我們除了在商店之內或者是超市之中購買的話。其實電飯煲自製蛋糕也是一種比較簡單的方式,我們只要掌握一定的步驟。按照正確的方式去進行電飯煲自製蛋糕。就一定可以做成比較美味的食物。

其實電飯煲自製蛋糕的作法比較簡單,我們只要準備好一些主要的材料,比如準備一些白醋或者是牛奶,沙拉油等等就行了。其中作法,其實也是可以分離蛋黃和蛋清,將其更好的分別放在了乾淨無油無水的大碗之內才行的。

將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)沒有過篩的麵粉到蛋糊裡會起粗粒,所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的,請讓我們容許一點點缺陷存在吧.

拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦,手都酸啦~~)將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

其實我們再看了電飯煲自製蛋糕的介紹之後,方法真的是很簡單的。我們只要看了有關的蛋糕製作步驟之後,按照有關的步驟去進行製作,不僅十分的便捷,且可以根據我們的口味去進行製作。希望我們要加以瞭解。