醃雞蛋的做法

雞蛋是很多人最愛，雞蛋的製作方法比較多，而且對雞蛋選擇，也是能夠很好的補充身體營養元素，因此對吃雞蛋的時候，都是要注意不能隨意亂吃，尤其是沒有節制的吃，對人體健康的危害是很大的，這也是因為雞蛋會使得人體膽固醇增高，所以要適量選擇，醃雞蛋的做法都有什麼呢?

對醃雞蛋的做法都有什麼呢，也是很多人不太瞭解的，醃雞蛋的方法比較多，因此在選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，這樣使得雞蛋醃制後，也是有著很好味道。

醃雞蛋的做法：

材料：大雞蛋12個，蒸餾蘋果醋350毫升，水350毫升，醃漬香料1湯匙，蒜頭1個，壓碎，月桂樹葉1片

做法

1.將雞蛋放入鍋中用冷水蓋住。煮沸後馬上移開鍋。讓雞蛋在熱水中浸泡10-12分鐘後取出，冷卻並去殼。

2.用中號鍋用中火，將醋、水和醃汁混在一起煮沸後加入蒜和月桂樹葉，熄火。

3.將雞蛋放入蒸餾過的容器，倒上煮好的熱的汁液後密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。

鄉巴佬雞蛋

材料

雞蛋10個，花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)，八角2個，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥薑蒜適量，冰糖5顆(每顆約手指頭這麼大)

做法

1、洗淨雞蛋，鍋裡放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟

2、煮熟的雞蛋剝殼。

3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

4、剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。

5、大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。

6、鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。

通過以上介紹，對醃雞蛋的做法也是有著很好的瞭解，因此對這樣雞蛋醃制的時候，都是可以選擇以上方法，使得雞蛋醃制後，在口感上也是非常獨特，同時對鄉巴佬蛋如何做的呢，以上也是有著一一介紹，都是可以按照以上方法進行。