酸辣豆腐蛋花湯

什麼食物開胃？其實只要是酸辣的都很開胃的，酸辣豆腐蛋花湯一道既降脂又健康的食物。

酸辣豆腐蛋花湯的製作材料：

主料：雞蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(幹)50克

調料：大蔥25克,薑5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,鹽3克,醬油3克,小米麵5克

教您酸辣豆腐蛋花湯怎麼做，如何做酸辣豆腐蛋花湯才好吃

1. 雞蛋拂勻。蔥洗淨後切成蔥花，木耳浸發大後洗淨切絲，薑切絲，只要半湯匙，嫩板豆腐用少許鹽醃，洗淨切絲。

2. 把適量水燒滾，放下豆腐焯片刻撈起，滴幹，另把木耳煮開5分鐘，撈起浸一浸後瀝幹。

3. 燒熱鍋，下油1湯匙，爆香薑絲，放少許酒，加上湯或水及木耳煮開，再煮片刻，下豆腐煮開，埋芡，放調味料，下雞蛋拌勻，撒蔥花，放下醋，盛湯碗內，淋下辣椒油即可。

功效：

健胃消滯、輕身強智、降膽固醇

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

什麼食物開胃，這下你不用愁了吧？學會這道菜開胃不用愁啊！