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酸辣豆腐蛋花湯

什麼食物開胃?其實只要是酸辣的都很開胃的,酸辣豆腐蛋花湯一道既降脂又健康的食物。

酸辣豆腐蛋花湯的製作材料:

主料:雞蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(幹)50克

調料:大蔥25克,薑5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,鹽3克,醬油3克,小米麵5克

教您酸辣豆腐蛋花湯怎麼做,如何做酸辣豆腐蛋花湯才好吃

1. 雞蛋拂勻。蔥洗淨後切成蔥花,木耳浸發大後洗淨切絲,薑切絲,只要半湯匙,嫩板豆腐用少許鹽醃,洗淨切絲。

2. 把適量水燒滾,放下豆腐焯片刻撈起,滴幹,另把木耳煮開5分鐘,撈起浸一浸後瀝幹。

3. 燒熱鍋,下油1湯匙,爆香薑絲,放少許酒,加上湯或水及木耳煮開,再煮片刻,下豆腐煮開,埋芡,放調味料,下雞蛋拌勻,撒蔥花,放下醋,盛湯碗內,淋下辣椒油即可。

功效:

健胃消滯、輕身強智、降膽固醇

小帖士-食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

什麼食物開胃,這下你不用愁了吧?學會這道菜開胃不用愁啊!