健康食譜

茶葉蛋怎麼做好吃

茶葉蛋是中國的傳統食物之一,很多的地方都有茶葉蛋的身影,該小吃蒸煮簡單,方便攜帶,多出現在街頭巷尾等遊客聚集的地方,美味可口,價錢還便宜,是很多上班族必不可少的早餐選擇,茶葉蛋,顧名思義就是用茶葉煮出來的雞蛋,雞蛋相信大家都知道其營養價值有多高,茶葉具有提神醒腦的功效,兩者結合,更能體現茶葉蛋的營養了。


茶葉蛋在人們快節奏的生活中佔據著很重要的作用,既可以當早餐食用,又可以在閒暇時拿來當零食,為人們處處提供方便,這麼美味又營養的小吃,相信你很想知道該怎麼做,那它的具體做法是什麼呢,讓我們瞭解一下。

茶葉蛋的做法:

原料:雞蛋

配料:紅茶

調料:鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉

1、雞蛋洗淨,冷水入鍋,水開後煮八分鐘,撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼,使其產生裂紋;

2、鍋內重新入水,燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內,水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖,煮五分鐘;

3、關火,蓋上蓋子,浸泡15個小時,煮好的茶葉蛋,色靚味美。

煮茶葉蛋,最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

以上是茶葉蛋的具體做法,學會了茶葉蛋的做法後,你也該更多的瞭解茶葉蛋對身體的營養價值,茶葉蛋固然好,不過需要提醒你的是,茶葉蛋食用要適量,因為茶葉跟雞蛋的結合,會對胃產生刺激作用,特別是有胃病的朋友。