二冬油菜煲蛋的做法

主料

麥冬20克，天冬20克，雞蛋2只，油菜葉20克。

配 料

精鹽、味精、芝麻油各適量。

制 法

1麥冬、天冬挑去雜質，洗淨，用溫水泡軟，切絲或薄片，

放入鍋中。

2將油菜取嫩葉用清水洗淨。

3取蛋液攪勻。將盛有麥冬、天冬的鍋內加水1O0O毫升煎

煮，待煎液煎至500毫升時，將蛋液渦在藥液中，加上

油菜葉、精鹽、芝麻油、味精等，蛋熟即成。

功 效

生津潤燥，止渴降糖、適用於治療各種類型的糖尿病。