鹵肉的做法

常見的食物有很多，蔬菜、水果、肉類都是很常見的，這些水果對人體各方面，都是有著很好的幫助，尤其是水果當中含有的纖維素、維生素、果膠、氨基酸對人體有著很好的幫助，長期才會水果，對促進人體消化有著很好幫助，那肉類食物是很多人最愛，它含有的蛋白質比較多，鹵肉是常見的選擇，對鹵肉的做法如何呢?

很多人都是比較喜愛吃鹵肉，但是很多對人對鹵肉的做法並不是很瞭解，所以在對它製作的時候，都是要對它的製作方法，進行很好認識，使得知道如何製作最佳。

鹵肉的做法：

蔥香鹵肉

材料：豬五花肉，洋蔥半個，大蒜頭幾顆，生薑少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許

做法

1、五花肉洗淨切成1*1CM大小的丁;洋蔥，大蒜頭切碎，薑切片備用。

2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥(邊角有點發黃)，撈起備用。

3、鍋裡放蒜末，薑片煸出香味後，加入肉末煸至肉色變白。

4、加入蠔油，老抽、料酒和少量的水，大火燒開後改小火鹵60分鐘。

5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點熟芝麻即可開吃。

川味鹵肉

材料

帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，幹紅椒6個，調味料：鹽，料酒，老抽

做法

1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃

2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻

3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味

通過以上介紹，對鹵肉的做法也是有著很好認識，不過在製作的時候，也是要注意食材搭配，這樣吃的時候，才利於身體健康，而且食材搭配上，也不要太複雜，這樣對身體各方面，都是沒有任何幫助，這個是要注意的。