健脾開胃食譜 酸辣藕片

春節將至，與親朋好友的聚會總是免不了大魚大肉的飲食，這時候你需要有一道清新爽口的小菜來清理你的腸胃，所以，今天小編就要給大家介紹一道酸辣藕片的做法。

食材：

蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生薑1小塊、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出，浸泡在涼開水中;辣椒洗淨去籽，切成環狀;薑洗淨切末。

2、取一個大碗，加入精鹽、味精、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時後即可食用。

酸辣藕片具有酸辣可口的特點，而蓮藕本身就具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃的功效，春節來上這麼一道開胃小菜是最合適不過了。