椒油熗藕片
習慣了糖拌蓮藕了後,不知您對椒油熗藕片這道菜還是否熟悉?雖然是炒菜,但同樣也可以有涼拌、煲湯所有的功效哦!學習一下吧!
食材:
原料:蓮藕500克,薑10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
烹飪方法:
①姜洗乾淨去皮切成末;
②鮮藕洗淨削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗;
③鍋中放適量清水,燒開後倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水裡,帶晾涼後瀝幹;
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上薑末;
⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營養:
蓮藕含鐵量高,所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
椒油熗藕片,您學會了嗎?其實不是只有煲湯才可以喝出營養,每一種食物,只要做法正確,都可以有很好的養生保健功效!