炒滑藕片

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高;特別適宜高熱病人、吐血者、糖尿病、高血壓、肝病等患者食用，炒滑藕片，一道非常特別的家常菜，你一定要學一學。

食材：

藕一節、薑片、油、白糖、鹽、味道各適量。

做法：

1、選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗淨，切成藕片，放入冷水中漂洗後瀝幹。

2、取淨炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用薑片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。

3、待藕片八成熟時，加入精鹽、白糖，繼續翻炒，加入味精，裝盤即成。

以上就是關於炒滑藕片的介紹，此菜色澤潔白油亮，質地滑嫩脆爽，口味鹹鮮微甜，頗耐回味。