韓國泡菜的醃制方法

泡菜是一直都是很多人最愛，泡菜含有的營養元素豐富，而且這類食物對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，因此對它們的選擇，也是可以放心進行，尤其泡菜是以白菜為主，那白菜中含有的維生素含量多，所以對它的選擇，在提高人體排尿上，都是有著很好幫助，那韓國泡菜的醃制方法如何呢?

對韓國泡菜的醃制方法怎麼做呢，在對這樣佳餚製作上，都是要講究一些方式方法，這樣在製作的時候，才會使得它的口感獨特，而且對人體各方面，都是有著很好幫助。

韓國泡菜的醃制方法：

材料：白菜1顆，顆粒鹽200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉湯或水50克，蘿蔔100克，梨碎末50克，蝦醬30克，白糖100克，細蔥段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，薑末1小匙，魚露30克，糯米漿糊：，糯米粉1大匙，水30克，鹽1小匙。

做法：

1.選實心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。

2.取2/3杯鹽水醃白菜，剩下的鹽均勻抹在白菜上面，醃8-10個小時。

3.醃完白菜，涼水洗淨，一邊洗，一邊嘗嘗鹹度，不要過鹹或過淡。

4.辣椒粉泡入高湯或水。

5.準備結實的白蘿蔔切絲，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。

6.蔥，芹菜，韭菜切2釐米段。

7.大容器裡放蘿蔔絲，泡辣椒粉，拌勻，再放入魚露，蝦醬泥，蒜泥，薑末，梨，白糖，拌勻。

8.

9.放入已經控水的白菜，拌勻。

10.放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。用保鮮盒和大盆都可以，大盆上要覆蓋保鮮膜。

通過以上介紹，對韓國泡菜的醃制方法也是有著一些認識，那對這樣製作方式，也是很好選擇，它對人體各方面，都是沒有任何損害，但是要注意的是，對這類佳餚吃的時候，也是不能空腹選擇，它的酸性大，容易對胃部造成傷害。