東坡肉的家常做法

很多人經常出入各種各樣的飯店，而對於喜歡吃豬肉的人來說，東坡肉是很多人喜歡的食物之一。當然現代人更多的是喜歡在家裡吃飯，也是因為這樣的原因，當然喜歡把經常吃的食物搬到餐桌上了。而其中東坡肉就是很多人喜歡的食物之一，那麼到底東坡肉的家常做法是什麼樣呢?

對於聰明的家庭主婦來說，不妨學一學東坡肉的家常做法，然後把這個美味的食物搬上我們的餐桌，這樣自然也就可以天天吃上這個美味的食物，讓你和家人不會錯過這樣的美食。而且最為關鍵的是食材新鮮，可以放心吃。

東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。

東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。各種菜譜

原料：五花肉500g、大蔥1根、薑1塊、上海青50g、黃酒400ml、生抽30ml、老抽10ml、白糖30g、鹽少許

東坡肉家常做法

將五花肉洗乾淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水，撈出用清水沖洗乾淨。

將大蔥切成長段，薑切片，分別墊入砂鍋底部防止肉皮粘鍋，將五花肉肉皮朝下碼放在砂鍋裡。

往砂鍋裡加入黃酒、生抽、老抽、白糖和鹽，蓋上蓋子，大火燒滾後轉小火慢燉1個半小時

將五花肉從砂鍋取出，肉皮朝上放入一個帶蓋的燉盅內，把砂鍋裡剩餘的湯汁舀入燉盅內，蓋上蓋子入鍋大火蒸20分鐘

將上海青洗乾淨後用滾水燙熟，拌少許油碼放在盤中，將五花肉放在上面，最後淋上肉汁即可。

所以說對於家裡有喜歡吃東坡肉的家庭主婦們，一定要學會東坡肉的家常做法，然後把這道美食變成餐桌上的常客，這樣的話，自然可以讓你和親愛的他盡情的享受到這個美食了。當然如果你如果覺得這個美食製作麻煩的話，那麼也可以適當的改良做法哦。