健康食譜

正宗韓國泡菜的做法

泡菜是很多人都喜愛吃的,泡菜的味道獨特,而且在製作上,也是有著獨特的方法,因此對它的選擇,也是需要對它進行很好的瞭解,這樣在吃的時候,才不會危害到自身健康,對這點也是要進行注意的,很多人在選擇它的時候,都是隨意的亂吃,對它並不是很瞭解啊,正宗韓國泡菜的做法如何呢?


對正宗韓國泡菜的做法如何呢,很多人也不是很清楚,所以在製作它之前,也是需要對它進行很好的瞭解,這樣對製作的時候,才不會出現一些錯誤,下面就詳細的介紹下。

正宗韓國泡菜的做法:

材料:白菜,韓國辣椒粉,韓國辣椒醬,鹽,小蔥,生牡蠣,水芹菜,蒜,薑,蝦醬,糯米粉,水,白糖,醬油,魚露,蘋果,梨,檸檬

做法:

1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分,大概4-6小時左右,能看到白菜變小,水分泄掉即可。

2.泄好的白菜用水沖洗乾淨,這步很重要,一定要沖洗乾淨,要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。

3.將蘋果,梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中,薑,蒜加少量水也打成糊。

4.榨好的以上東西放入盆中,加辣醬,辣椒粉,大蔥,水芹菜,檸檬汁(別放醋,放檸檬汁),魚露,蝦醬,白糖,糯米粉,牡蠣攪拌均勻,淡可以加幾滴醬油,估計不會淡。太幹就加少量的水調成辣椒糊,味道有點發甜又點酸。

5.將洗好的白菜,一葉一葉塗抹上辣椒糊,跟鹽浸白菜一樣的做法。

6.請出我的神壇,醃了無數次的叉燒,泡椒鳳爪,辣白菜,鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的,有機會買個陶瓷的。

7.放進罎子裡,密封,3天后就可以吃了,一周後吃更好,越久越好吃,俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。

通過以上介紹,對正宗韓國泡菜的做法都是有著一些認識,這樣的佳餚受到很多人喜愛,而且它在開胃上,也是有著很好的幫助作用,但是對它選擇的時候,也是要適量的吃,尤其是不能空腹選擇,否則也是會傷害到自身健康。