怎樣燉雞好吃

說到了雞湯這種湯品，不得不說的就是雞湯對於手術後的患者和大病初愈的患者來說，是一種非常滋補的營養品，而且還能夠及時補充身體的能量和微量元素等。此外雞湯的製作方法同樣是非常多的，不同的食材製作出來的雞湯營養和價值都是不一樣的。那麼到底怎樣燉雞好吃呢?

其實想要燉出一煲好喝而且營養十足的雞湯，除了需要講究的一定的方法和技巧之外，還需要講究一些其他的配料和食材，適當的添加一些薑，蔥等配料，的確能夠大大增加雞湯的美味和營養程度。那麼到底怎樣燉雞好吃呢?

怎樣燉雞好吃

三菌燉雞

原料：開膛嫩母雞一隻(約500克)。 三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、薑10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。

製作方法：

1、開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊。三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。

2、薑洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。

3、薑炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。

4、炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。

5、將三菌瀝幹水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。

冬筍燉雞

材 料：雞半隻，冬筍250克。

調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。

做 法：

①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用;

②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;

③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。

關於怎樣燉雞好吃，相信各位愛喝雞湯的朋友已經瞭解清楚了。其實燉雞湯的方法是非常多的，而且不同的食材幾乎都能夠與雞一起燉煮，但是在製作的過程中一定要將雞的內部清洗乾淨，而且剁小塊一些，這樣吃起來比較方便一些。