湘菜菜譜家常菜做法

瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸

湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。 湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。

超下飯的小菜——欖菜肉末四季豆

天氣終於漸漸地變暖了，這幾天天天早上和晚上被老李拖著去江邊快走運動，每次走一小時，一天下來兩個小時，他說是為了讓我增強體質，雖然只是走路，可也是挺累的，不過老李說要堅持下去，過了這段艱苦時期就好了。今早上醒來就渾身疼，有點起不來的架勢，可還是被老李勸起來了，出來也就出來了，今天陽光明媚，運動一小時後，美好的一天就這樣開始了，停了一個月的瑜伽課今天也要重新開始了，好開心。

欖菜肉末四季豆

材料：四季豆300克，豬肉餡100克，橄欖菜1大匙。

調料：蒜兩瓣，料酒少許，鹽少許。

欖菜肉末四季豆做法

1.四季豆摘洗乾淨切成小段，蒜切蓉備用;

2.炒鍋注油燒熱，下肉餡煸炒，烹入少許料酒，炒熟後盛出備用;

3.原鍋留少許底油，燒熱後下蒜蓉爆香，倒入四季豆煸炒，要多炒一會兒，約7、8分鐘，(四季豆一定要炒熟，怕不熟也可倒少許水燜一下)，再加入橄欖菜和炒熟的肉末，最後調入鹽，炒勻即可。

四季豆的營養價值

四季豆舍有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質。四季豆中富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經常運動的人多吃，會減輕疲勞的感覺;其中含有的豐富的食物纖維，對消除便秘也有極大的幫助