酸辣湯的做法

酸辣湯是很常見的，它的味道獨特，而且很多人都喜愛選擇它，不過對這樣湯在喝的時候，也是要合理選擇，這樣對人體各方面，才不會有太多損害，湯中以辣為主，過多的吃對胃部有著傷害，但是適量的吃辣，對消除體寒，也是有著很好效果，那酸辣湯的做法如何呢?

酸辣湯的做法具體怎樣呢，它的製作方法也是比較簡單，但是對它製作的時候，都是要選擇正確的製作方法，這樣使得它的味道和營養價值不會被破壞，利於身體健康發展。

酸辣湯的做法：

材料：

用料豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。

做法：

1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末。

3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

功效：營養豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。

通過以上介紹，對酸辣湯的做法也是有著很好瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意的是，在對這樣佳餚製作的時候，在食材搭配上，也是要按照以上方法進行，否則對它含有的營養元素，都是有著破壞。