健康食譜

如何製作涼拌包菜

現在,已經進入了四月份,夏天馬上就要來臨了。琳琅滿目的涼拌菜,隨著踏上了舞臺。而這些涼拌菜中,並不缺少一些高端大氣上檔次的高檔菜品。涼拌包菜就是這樣的一種菜。不管您是家庭主婦,還是餐飲行業從業者,您都可以選擇這道涼拌菜,作為您的拿手好菜。

泡菜是四川的特產,家家戶戶都可以醃制出來清脆可口的泡菜,在北方地區,很少有人在家裡自己動手醃制泡菜,都是到超市去買一些現成的回來吃,今天給大家介紹泡菜的製作步驟,讓你足不出戶感受地道泡菜。

詳細製作步驟

兩顆圓白菜,清炒了一回,熗炒了一回,今兒個咱弄個涼拌圓白菜,雖然做法簡單,調味料也超少,但是味道絲毫不遜色哈,這個季節吃別有一番風味咧。

涼拌圓白菜的做法

1、圓白菜切絲後清洗乾淨,瀝幹水

2、入鍋焯熟,時間不用太長,水開放下去兩分鐘就差不多了,焯的時候放一小勺鹽

3、焯好撈出瀝幹水稍涼後放置容器中

4、蒜切成蒜末、幹椒切碎、蔥切花,放在焯好的圓白菜上

5、鍋熱油,燒至七、八成熱,放置一分鐘後澆在幹椒和蒜末上

6、加入適量蒸魚豉油,拌勻就可以吃了,非常的爽口,圓白菜又甜又脆

包菜本身就是一道美味可口的菜肴,不管用怎樣的做,都絕對是一種上好的菜品。更何況是這道,經典之作,涼拌包菜。青綠色的包菜,加上一點醬油,麻油。再點綴以大蔥,生薑。美味就是如此的簡單。想想都覺得有種難以控制的食欲。另外,包菜營養豐富,富含多種維生素。對老年人的心腦血管,有一定的好處。因此老年人不妨多吃些這道菜。