如何製作涼拌包菜

現在，已經進入了四月份，夏天馬上就要來臨了。琳琅滿目的涼拌菜，隨著踏上了舞臺。而這些涼拌菜中，並不缺少一些高端大氣上檔次的高檔菜品。涼拌包菜就是這樣的一種菜。不管您是家庭主婦，還是餐飲行業從業者，您都可以選擇這道涼拌菜，作為您的拿手好菜。

泡菜是四川的特產，家家戶戶都可以醃制出來清脆可口的泡菜，在北方地區，很少有人在家裡自己動手醃制泡菜，都是到超市去買一些現成的回來吃，今天給大家介紹泡菜的製作步驟，讓你足不出戶感受地道泡菜。

詳細製作步驟

兩顆圓白菜，清炒了一回，熗炒了一回，今兒個咱弄個涼拌圓白菜，雖然做法簡單，調味料也超少，但是味道絲毫不遜色哈，這個季節吃別有一番風味咧。

涼拌圓白菜的做法

1、圓白菜切絲後清洗乾淨，瀝幹水

2、入鍋焯熟，時間不用太長，水開放下去兩分鐘就差不多了，焯的時候放一小勺鹽

3、焯好撈出瀝幹水稍涼後放置容器中

4、蒜切成蒜末、幹椒切碎、蔥切花，放在焯好的圓白菜上

5、鍋熱油，燒至七、八成熱，放置一分鐘後澆在幹椒和蒜末上

6、加入適量蒸魚豉油，拌勻就可以吃了，非常的爽口，圓白菜又甜又脆

包菜本身就是一道美味可口的菜肴，不管用怎樣的做，都絕對是一種上好的菜品。更何況是這道，經典之作，涼拌包菜。青綠色的包菜，加上一點醬油，麻油。再點綴以大蔥，生薑。美味就是如此的簡單。想想都覺得有種難以控制的食欲。另外，包菜營養豐富，富含多種維生素。對老年人的心腦血管，有一定的好處。因此老年人不妨多吃些這道菜。