冬季喝啤酒吃啤酒蒜泥醃肉更健康

冬季氣候乾燥，氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?

冬天氣溫低，人體在寒冷的刺激下會引起四肢發冷、面色蒼白、神態萎靡、小便增多等現象，這是由於熱量消耗大，體內供熱不足造成的畏寒表現。人的一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產生788千卡熱量，相當於成人每天所需熱量的1/4強。啤酒中含有酒花素等成分，有強心、鎮靜等功效，能促使血液迴圈加快，改善末稍血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。常見方法是可在啤酒裡加入薑片、枸杞、冰糖、醪糟等，煮沸後飲用。

燒烤、煎炸類食品不利健康，有致癌風險。肉類燒烤後產生的致癌物多達17種，如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時，可減少九成致癌物的產生。肉類經燒烤產生的多環芳烴、雜環胺等致癌物質，與香煙裡最毒的致癌物相當。1公斤牛排經高溫燒烤後產生的各類致癌物質，等於600根香煙燃燒產生的致癌物。將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中，如同在食物外面形成一層“保護膜”，燒烤煎炸時，可大大降低致癌物的產生。

記住了嗎？朋友們,冬季喝啤酒吃啤酒蒜泥醃肉更健康哦！