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蒜泥茄子做法

茄子富含豐富的維生素P,能增強毛細血管的彈性,保護我們的心血管,還能防治胃癌,抗衰老,是老少皆宜的一種家常蔬菜,常吃茄子對身體健康是有很多好處的,一般家中我們會做蒜泥茄子,是一道夏季的涼菜,具有柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香,令人回味,那蒜泥茄子的做法難嗎?今天我們就教大家做這道菜。

做好蒜泥茄子並不難,只要我們瞭解蒜泥茄子的做法,都能做好這道菜。

材料

主料:茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。

蒜泥茄子的做法

1、將茄子洗淨削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。

2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

3、將調味汁倒在茄子上即可。

茄子的營養豐富,下面瞭解一下。

1. 保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水準不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

簡單的做法,做出美味涼菜,您也趕快試試吧,茄子不但好吃還有抗癌防衰老的作用呢,是我們餐桌上不可缺少的一道菜。我們知道茄子是比較費油的,但這道蒜泥茄子不用油,採用蒸的方法,透著濃濃的蒜香,在炎熱的夏季吃上一口,對身體也特別的好。