豇豆的做法

大家在生活中經常能吃到很多蔬菜，比如青菜、蘿蔔、茄子、番茄、香菜、毛豆、豇豆等等。每個人的口味不一樣，所以導致了每個人的喜好也不一樣。豇豆就有好多人喜歡吃。人們喜歡吃豇豆不僅是因為它的美味，而且還是因為豇豆含有豐富的維生素，這些維生素能補充人體的每日所需。

豇豆的食用價值不僅是在於它本身，還在於豇豆的形式可以使多樣性的，換句話說也就是指豇豆的做法有很多種。那麼，究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的兩種比較常見的做法來詳細解說一下。

首先的準備工作是：

1、豇豆角洗淨、切段(一指長)備用

2、大蒜切末，麻醬用涼白開稀釋，將各種調味料一次加入，注意白糖和陳醋要多放些!

3、燒水，開鍋後下豇豆角，待變成深綠色後撈出，冷卻後淋上調好的麻醬料即可食用

一、涼拌豇豆角

做法：

1、豇豆洗淨切成段

2、在開水中焯熟後待涼備用

3、將蒜拍碎備用

4、在豇豆中撒入適當的鹽、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜後攪拌均勻即可。

二、炒豇豆做法如下：

1、把豇豆洗乾淨後，摘成段狀備用。

2、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水(或高湯)，最後加味精、鹽即可出鍋。

蒜泥豇豆:

①把豇豆洗淨切段，用開水焯熟過涼。

②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。

當然目前生活中關於豇豆的做法還有很多很多，多的人們都吃不過來。其實豇豆除了好吃之外，還有一定的養生價值。因為豇豆本身就有養胃益氣補腎的功效，除此之外，豇豆還有解毒之功效。生活中必要的時候還可以用豇豆來治療尿路疾病，同時它還具有潤腸通便的作用。