吃素的好處多多

為了養生而吃素是其目的之一，素食主義者只吃素的目的有很多，或是為了美麗減肥，或是為了某種宗教信仰。但不管出於何種目的，吃素是一種健康的的養生之道，並且吃素的好處非常多，下面來探究吃素究竟有哪些好處吧。

益壽延年。營養學家認為，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食民族，平均壽命極高。佛教的僧侶、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高夀。

體重較輕。素食者比肉食者的體重輕。

降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者少。血液中膽固醇含量如果太多，往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主要原因。

減少患癌症機會。有研究証明，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

無寄生蟲。條蟲及其他寄生蟲，都是經由受感染的肉類而轉入寄生到人體上的。

減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟，食用的肉類中含有動物血液，就會加重腎臟的負擔。

易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。

價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。

合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。

富於變化。利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也有許多種，並能引起良好的食欲。

以上介紹了吃素的十種好處，現在的您是不是對吃素更加有興趣了呢?專家提醒：吃素固然健康養生，但講究科學地飲食方法更重要。