健康食譜

猴頭菇煲湯

生活中常見的食物種類比較多,在對食物選擇上,都是有著不錯之選,不過對食物選擇的時候,不能隨意的進行,要先對食物進行很好的瞭解,同時對食物的製作方法,也是要進行很好的認識,這樣在吃的時候,在對人體各方面上,才不會有任何的損害,那猴頭菇煲湯怎麼樣呢?

猴頭菇是一個很常見的菌類食物,這類食物對人體各方面,都是有著很好的幫助,而且這類食物在製作上,方法選擇也是比較多的,那猴頭菇煲湯如何呢?

猴頭菇煲湯:

材料:猴頭菇6粒,番茄1粒,胡蘿蔔1根,昆布1片或海帶結6個,枸杞10粒,香葉2片,帝王苗1把,日式醬油3湯匙。

做法:

1、分別用溫水泡發枸杞和昆布(海帶),用淡鹽水泡發猴頭菇並用手捏擠幾次,泡發好後用剪刀剪去根部

2、番茄去皮後切成片、胡蘿蔔切成片或用模具刻成花瓣狀

3、將番茄、昆布和日式醬油一同倒入湯鍋內,加入適量清水後放入香葉,大火煮沸後放入猴頭菇並轉小火煲半小時以上

4、最後放入胡蘿蔔一起煮10分鐘,起鍋前放入帝王苗燙軟即可

小訣竅

1、幹猴頭菇本身有一點酸酸的味道,所以在泡發的過程中用手擠一下然後吸收水分後再多擠幾次

2、這道湯的特色是鮮、香、甜,鮮靠的是猴頭菇和昆布的味道;甜則是因為番茄的酸甜與胡蘿蔔、枸杞的清甜;而最後加入帝王苗則給湯增加了一絲清香

通過以上介紹,對猴頭菇煲湯的做法都是有著很好的瞭解,因此在對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,這對這類食物吃的時候,也要適量的進行,這樣對身體各方面,才不會有任何的危害。