海參木耳淡菜湯

材料：

海參25克(水發海參)，黑木耳25克(已水發)，淡菜15克，豬肉25克，蔥、薑、料酒鹽各適量

製作：

將上述食物分別洗淨，豬肉剁成肉糜，加少量食用油煸炒，加入蔥、薑、料酒炒勻，然後移至沙鍋內，加入海參、黑木耳、淡菜和適量水同煮爛即可。也可用海參燉冰糖，水發海參50克，冰糖10克，將海參洗淨泥沙，置一容器內，加入冰糖和適量水，燉爛，每日早晚空腹食用，療程不限。

功效：

海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高血脂症和冠心病患者尤為適宜，術後體弱多病者也可選用。