淡菜的做法

淡菜是海蚌的一種，這類食物含有的蛋白質很豐富，長期選擇這樣食物，對人體體質改善也是有著很好幫助，不過對這樣食物在吃時候，也是要注意不能隨意，淡菜的做法比較多，在製作它之前，需要對它的製作方法，進行很好認識，這樣對製作的時候，都是能夠順利的進行。

那淡菜的做法具體都有什麼呢，這樣的佳餚在製作上，也是有著很多不錯方法，不過在食材選擇上，都是不能隨意，尤其是食材搭配，更是要掌握一定技巧。

淡菜的做法：

淡菜蘿蔔豆腐湯

材料：淡菜，蘿蔔，豆腐，枸杞，幹蘑菇，芹菜葉碎，沙拉油，鹽，雞精。

做法：

1.淡菜用清水浸泡1個小時以上。

2.將泡好的淡菜去除雜質，洗淨。

3.幹蘑菇泡發洗淨、枸杞沖洗乾淨、蘿蔔和豆腐分別切成手指粗細的條狀。

4.炒鍋置火上，倒油(比平時炒菜的油稍微少一些)，熱油下淡菜略微翻炒。

5.加清水，大火燒開，水要一次加夠。

6.移入砂鍋裡，中火燒開後小火慢燉30~40分鐘。

7.在此期間，另起一鍋燒開水，將蘿蔔略燙後撈出。

8.半個小時以後，將燙過水的蘿蔔和枸杞一起倒入湯中，燒開後再次用微火燉30~40分鐘。

9.40分鐘之後的樣子。

10.再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中，加鹽、雞精，開鍋後再用微火燉20~30分鐘。

11.30分鐘後。

12.灑上芹菜葉碎，即可上桌。(亦可用香葉碎或是青蒜末)

通過以上介紹，對淡菜的做法也是有著一些瞭解，那製作這類佳餚，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這類食物製作上，也是要適量，因為它的營養比較豐富，過多的吃，也是會造成身體負擔，這個都是要注意的。