“糖精棗”上市 消費者要注意

所謂的“糖精棗”並不是棗的品種名稱，而是“黑心商家”的一種手段，利用糖精熱水燙而轉賣高價，這樣的手段倒是讓“黑心商家”賺足了錢，不過卻害了消費者，這樣的糖精棗有一個特徵，那就是——先甜後苦，而且吃完還容易瀉肚子，在此提醒消費者要特別注意。

熱水燙+糖精 糖精棗賣高價

據記者瞭解，"糖精棗"並不是今年才有的新鮮東西了熱水+糖精鈉，早幾年用此方法泡制的"冬棗"很是流行。有媒 體報導過，一些商販低價買來不成熟的青棗，用"熱水+糖精鈉"的方式來催熟青棗，即用熱水燙紅棗子，再用糖精浸泡增加青棗甜味。由於青棗進價較低，經過加工後，可以賣出成熟甜棗的高價。市場知情商販還告訴記者，這些黑心攤販在加工糖精棗時，泡棗的水黑乎乎的，看著就髒，吃了不拉肚子才怪呢。

自然熟的青澀 加糖精的味苦

就在給記者爆料的水果攤上，攤主指著一堆青紅相間的大棗說，這就是糖精棗，不信你嘗嘗，剛吃一口很甜，越吃越沒味，最後還有點發苦。"既然知道是糖精棗，那你為什麼還要賣呢?"當記者詢問攤主時，他顯得有些無奈地說："總有人過來找，咱也不能放著生意不做吧。買棗的好多是來旅遊的外地人。"記者在其他市場採訪時發現，賣這種糖精棗的不乏其人，但是沒有承認的。一位來自農村的攤販介紹說，這個季節的鮮棗還沒有完全成熟，味道往往很青澀，絕對不可能有完全成熟的那種感覺。

糖精棗咋區別 看時令看顏色

據青島有關專家介紹，一般來講，山東及北方省份的鮮棗大量上市時間是9月份，現在自然成熟的棗子不可能全都紅透，這個時候買棗，最好選那種紅中帶綠的。自然成熟的棗色澤鮮豔，但不一定全部是紅色;而處理過的棗往往表面全紅，色澤不鮮豔且品質差。另外，熱水燙的棗捏開後就會發現棗皮與棗肉是分開的，棗肉的裡層發青，外層呈現暗粉色。