清蒸螃蟹
秋天是吃螃蟹的季節,但是居家過日子不能總去飯店啊?那怎麼早就親手製作呢?清蒸螃蟹怎麼做,看這裡吧!
食材:
主料: 螃蟹1000克
輔料:黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;
製作方法:
1)將螃蟹用清水流淨,放在盛器裡;
2)將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和;
3)另取一小碗,放醋待用;
4)將螃蟹上籠,用火蒸1520分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
功效:
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;