簡單實用的自製香腸的做法

香腸是很多朋友的摯愛，相信很多人都想過如果自己能製造香腸多好啊。其實香腸也是可以自製的，下面小編給大家介紹一種非常實用的自製香腸的做法。

材料：

豬肉 15 磅，白酒 1 杯，白糖 1/2 杯，鹽 1/4 杯，調味料適量，腸衣適量。

做法：

1、豬肉切成細長條。

肥肉可以適當切的更短更碎一些。

2、腸衣用清水沖洗一下。

我買的是現成的腸衣，店裡的人說用之前用清水沖一下會比較好。

3、豬肉用調味料拌勻。

我還加了薑粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉，部分的豬肉還加了一點辣椒粉。

有人說肉要醃一下，不過我覺得灌香腸的過程就是醃肉的過程，所以就沒有醃。

4、選一個粗細合適的漏斗，把腸衣套在漏斗上面，低端打結。

5、把豬肉通過漏斗塞進腸衣，每隔一段用線紮緊。

6、香腸灌好之後在陰涼乾燥處晾至少一個星期，到腸衣和肉都幹透。

自製香腸這個東西對我是絕對的新生事物，我是見都沒見過。請教了一位吃過自製香腸的，他說香腸晾曬好之後硬的象一根材火棒。我們這裡天氣太熱，我的香腸還有些軟就收進冰箱冷凍了。不過，味道確實不錯，很香。

上述自製香腸的做法很實用，喜歡的朋友可是試試。自家做的香腸要放至少兩個星期才能吃。自己做香腸的朋友們要注意哦，一定要忍住饞蟲，放足兩個星期。