有利冬季進補養生的食物

隨著立冬已過，天氣也越來越寒冷，人們開始更多的考慮在冬季需要補進些有利於身體的食物。中醫認為，冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。而這對應的內臟就是是腎臟，腎臟的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則就會使新陳代謝失調而發病。因此，冬季進補養生重點是“養腎防寒”。

冬季飲食切忌黏硬、生冷，因為此類食物屬陰，易使人體陽氣受損，飲食調養應以“補”為主。補法中以燉補為佳，燉補製作時間長，有利於營養消化吸收，而且還可以適當加入藥材，以增強療效。燉補時可根據個人體質選用一些高熱量、高蛋白質的食物：

一、羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。比如羊肉燉青蘿蔔、胡蘿蔔燉羊肉。

二、鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補益五臟。

三、鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外，還要注意養陰，鴨肉營養豐富，是滋補妙品，尤適於體內有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益。

四、牛肉：中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

冬季進補固然很重要，肉食可以有效的增強人們的體質以提抗嚴寒，但是要注意，不應過多的食用肉類，要合理的安排飲食，從而達到營養的均衡。