健康食譜

素包子韭菜餡的做法

包子和我們的生活息息相關,早餐是必不可少的,包子不僅攜帶方便還具有很高的營養價值,是小吃中的一種。包子可以分為很多種餡,有白菜餡的,韭菜餡的,香菇肉絲餡的等等,不過最常見的就是韭菜雞蛋餡的包子了,其做法簡單,你自己在家就可以動手做。那麼,如何做的更好吃呢?

素包子的做法其實和肉餡白字的做法大致是相同的,只不過材料不同,做出的味道也大不一樣,下面就來學習一下素包子韭菜餡的具體做法吧,讓你充分體驗一下自己動手做包子的成就感。

一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好,但個人感覺味道還是不錯的。蒸了韭菜豆腐餡的包子,因為豆腐的水分大,不適合入餡,所以我選擇了凍豆腐,一樣的好吃。

1.將酵母溶於少量溫水,倒入麵粉中,再一點點加入適量溫水,活成軟硬適中的麵團,蓋保鮮膜,放溫暖處醒發。凍豆腐解凍,攥幹水分;韭菜洗淨控幹水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中,加兩勺沙拉油拌勻。

2.再加入豆腐和蝦皮,放入少許花椒粉、鹽拌勻。麵團醒至兩倍大時,用手指按下,不再回彈即可。將麵團分成七個小劑,按扁,擀成稍厚一點的圓皮兒。包入餡料。

3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中,放在內有溫水的鍋上,醒十五分鐘。醒好後的包子坯。中火蒸20分鐘。

4.時間到,關火,悶三分鐘再打開鍋蓋,出鍋。

怎麼樣,學會了嗎,其實素包子韭菜餡的做法是最簡單的,而且還可以根據自己的愛好製作出不同的包子形狀,不僅好吃還好玩,何樂而不為呢,你有沒有嗅到韭菜包子飄出來的香氣呢,是不是口水都流了出來,那就自己動手製作吧。