健康食譜

新奧爾良烤翅

新奧爾良烤雞翅是現在一種非常常見的烤翅製作方法,也是一種常見速食類型,富含豐富的營養物質以及蛋白質,經過烤制烤翅呢,肉質十分鮮嫩,口感也是非常可口,同時雞翅含有很高的營養價值以及功效。它主要是進行一些配料上的選擇以及製作,相信大家對奧爾良雞翅也並不陌生,也想在家中進行製作奧爾良烤翅。

烤雞翅需要準備的材料的主要是雞翅以及調料,在日常生活中的也是非常容易進行製作的,很多人選擇在家中進行製作,那麼奧爾良烤翅如何進行製作呢,下面我們就簡單介紹一下新奧爾良烤雞翅的製作方法。

準備材料(主要原料): 雞翅 1000克

水(冰水或涼水) 70克

奧爾良醃制調料70克

醃制比例:料:水:肉=7:7:100

設備:一般是烤箱或微波爐就行(價格在300-1000元不等)

2 操作步驟: 第1步:選擇新鮮的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好無損,您可以在背面用針紮幾個孔,以方便醃料醃入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞醃料及70g冰水,將冰水和醃料混勻倒入雞翅中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。新奧爾良烤翅

第2步:將醃制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜醃,強烈建議醃制12~24小時(為了使雞翅入味),每隔兩個小時翻動一次最好。

第3步:將醃制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加熱15分鐘左右,烤至八成熟後,再用200℃烤3分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右。

以上就是奧爾良烤雞翅的製作方法了,奧爾良烤雞可以進行自己家中進行,在烤熟的雞血抹上油之後,也可以進行一些其他佐料的進行添加,日常生活在製作烤翅時不要增加水的添加比例,影響烤肉的品質,那配料沒有使用完放在陰涼乾燥的地方保存,希望大家對於以上的介紹有所幫助。