胃病者進食粗糧不當會加重胃病

胃病患者吃粗糧要謹慎

營養專家認為，蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的風險，三能促進消化功能，緩解便秘和平衡腸道菌群。吃粗糧是一種健康新風尚。

專家說，十穀粥的搭配方法比較多，比較經典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡實及蓮子，也有加入紅高粱、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、紅豆和枸杞子等配料的。

在這些配料中，小米、玉米等會在消化過程中產生酸性物質，對於有胃病的人來說，食用後會出現胃中發酸、胃中發熱感或反酸，嚴重的還會出現胃痛加重的情況;而糙米、燕麥、高粱等由於含有較多纖維組織，質地較硬，對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情。

像糯玉米、豆類等，進食後會產生氣體，從而加重消化不良的症狀。

胃病患者“粗糧細做”

難道胃病患者就不能碰粗糧了嗎?這十穀粥好處很多，能治便秘，能減肥呢?專家解析說，十穀粥的確有很多保健作用，不能說絕對不能吃。

首先，十穀粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的，但對於便秘病人來說卻是福音，它可以促進腸道運動，促進腸道有益菌增殖，是一種純天然的通便劑;而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

另外，由於粗糧較難消化，因此進食後有飽腹感，且真正被吸收的碳水化合物比較少，這一特點對於糖尿病和肥胖病人來說非常有用。還有就是，谷米粗糧與精米相比，含有更多的維生素B1，能夠改善消化功能，對神經功能也有一定的保護作用。專家的意見是，好處多多的十穀粥，稍微改變一下做法，也許胃病患者就能對胃口。

一般的淺表性胃炎，胃內沒有明顯的糜爛和潰瘍，所以還是可以吃十穀粥的，如果覺得有反酸，可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。但如果是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期，還是不吃為好。

如果嫌粗糧太硬，刺激胃黏膜，則可以適當減少糙米、燕麥、高粱的量。另外，還可以採取粗糧細做的方法，使用豆漿機將十谷打成漿，這樣就可以在保持維生素的情況下，避免對胃的刺激，但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

吃粗糧原則

專家表示，吃粗糧要記得一個原則：除了作為輔助治療用之外，比如輔助治療糖尿病，主張多吃，甚至可以用雜糧取代常規飲食。在飲食上，粗糧都應該放在輔食的位置上，不必每餐都吃。比如想通過它來調整大便或是減肥，每天1次就可以了。大便及體重正常後，一周吃2-3次就行了。