基圍蝦的做法

生活中有很多食物都是我們沒有注意到的，所以在對食物選擇上，也是要對食物進行很好的瞭解，這樣在吃的時候，才不會損害到人體健康，使得吃的過程中，都是能夠放心進行選擇，那基圍蝦的做法怎麼樣呢，對這個問題呢，也是很多人不太清楚的，它的製作方法也是有著很多種。

那基圍蝦的做法具體怎麼呢，對這樣食物製作上，都是需要對它的一些製作方法進行很好瞭解，使得製作過程中，不會讓食物有毒素產生，進而危害到人體健康。

基圍蝦的做法：

幹鍋基圍蝦

材料：基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，糖

做法：

1.年糕掰開，入鍋煮軟後瀝幹水份備用

2.蝦去腮去蝦線後背面剖開，洗淨瀝幹水份，用鹽，胡椒粉，少許澱粉抓勻醃制15分鐘左右。(水份一定要充分瀝幹，入鍋才不會油花四濺。也炸的更透，加澱粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆)

3.鍋內多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色後起鍋瀝幹油份。(想要蝦更酥脆，可以重新入油鍋複炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜)

4.洋蔥切絲

5.土豆切條

6.藕豎著切成條。(土豆和藕切好都浸在水裡，防止氧化)

7.黃瓜切條

8.另起油鍋，下入洋蔥絲炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛

10.倒入黃瓜，並調入料酒，生抽，少許老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和糖。(可根據口味調入其他調料)

11.炒勻

12.倒入蝦翻炒至味道融合即可

通過以上介紹，對基圍蝦的做法也是有著很好瞭解，因此對這樣食物製作上，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對這樣食物製作的時候，在食材搭配上，一定要注意合理進行，這樣吃的時候，對人體健康不會有損害。