飲食注意要清淡 夏季養生應多喝湯

夏季的氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。天氣炎熱，人體的代謝活動處於一年中最旺盛的階段，對營養物質的要求大為增加，不妨自己動手做一些夏季養生湯，既享受美食又保健身心，何樂而不為？

蓮子湯

蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。先將蓮子、芡實、薏米放入油鍋炒，再加入水和白木耳燜爛。

功效：滋陰養神，清熱祛暑，可有效緩解煩熱失眠症狀。

百合湯

百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。先將百合、生地與冬瓜入沸水，待水開後再把蛋清入鍋，然後加鹽、味精、葷油少許即可。

功效：清涼祛熱，消暑安神，可緩解大便秘結、小便赤熱。

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三豆湯

取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗淨放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。

功效：黑豆有補腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。

紫菜湯

紫菜15克，冬菇50克，蘆筍100克。將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調味。

功效：營養價值高，而且有消暑作用，常食有助預防動脈硬化和高血壓。

花樣綠豆湯

綠豆性涼，具有清熱解暑的功效，可以和薄荷做成綠豆薄荷湯，與南瓜一起做成綠豆南瓜湯，和米仁一起做成綠豆米仁湯，和金銀花一起做成綠豆銀花湯。綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充。